Củ cải trắng chắc hẳn không xa lạ gì với bữa ăn hàng ngày. Củ cải trắng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và rất tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tật, giúp giảm cân, giảm cholesterol… Bài viết sau của Sachiomega369 sẽ bật mí về việc củ cải trắng có tác dụng gì cũng như các lưu ý khi sử dụng loại rau củ này.
Củ cải trắng có chứa các chất dinh dưỡng nào?
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, bên trong củ cải trắng có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại của vi khuẩn, cụ thể:
- Chất xơ
- Vitamin A, C, K, E và các vitamin nhóm B gồm B1, B2, B3, B5, B6 và folate.
- Các khoáng chất Kali, Mangan, Sắt, Magie và Đồng.
- Ngoài ra củ cải còn là nguồn cung cấp phốt pho, omega-3, axit béo và protein tốt.
Nhờ các chất dinh dưỡng trên mà củ cải trắng luôn được các bác sĩ khuyên dùng cho các bệnh nhân bị bệnh liên quan đến tiêu hóa và hô hấp. Tại Pháp, nhiều thí nghiệm về việc sử dụng củ cải trắng nhằm hỗ trợ phục hồi cho các bệnh nhân mắc các bệnh ác tính đã được tiến hành.
Trong củ cải trắng có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Củ cải trắng có tác dụng gì?
Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa
Công dụng đầu tiên cần nhắc đến của củ cải trắng là giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Củ cải cung cấp rất nhiều chất xơ cho cơ thể giúp giảm các triệu chứng táo bón và hỗ trợ tăng cường hoạt động của ruột. Ngoài ra, củ cải trắng còn có tác dụng thúc đẩy cơ thể sản xuất mật – là một trong các yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả.
Không chỉ củ, một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2008 còn chỉ ra rằng lá củ cải trắng còn có thể làm săn chắc ruột, nhờ vậy giúp cải thiện tình trạng tiêu chảy.
Ngoài việc chế biến thành món ăn, bạn có thể dùng củ cải trắng làm thành nước ép để uống. Nước ép củ cải trắng có 2 loại enzym esterase và amylase cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa của cơ thể. 2 enzym này có khả năng tăng cường khả năng phân giải và hấp thu dinh dưỡng từ carb, protein và chất béo có trong các loại thực phẩm khác, đem lại hiệu quả ngăn ngừa táo bón, đầy hơi.
Nước ép củ cải có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa
Giúp ích cho việc giảm cân
Củ cải trắng có ít calo nhưng lại có hàm lượng chất xơ cao, vì vậy, rất nhiều người đang giảm cân lựa chọn củ cải làm thực phẩm hàng ngày. Một nghiên cứu đã được thực hiện trên 1197 người đã cho ra kết quả rằng ăn nhiều củ cải trắng giúp họ kiểm soát tốt cân nặng. Chất xơ có trong củ cải trắng sẽ khiến bạn no lâu và làm chậm quá trình tiêu hóa.
Giảm đau hiệu quả
Củ cải trắng có chứa chất cay có tác dụng kháng khuẩn, hoạt lạc gân cốt, từ đó giúp giảm đau hiệu quả. Nếu bạn bị đau nhức cơ bắp hoặc đau khớp vào mùa đông hoặc khi thay đổi thời tiết, bạn có thể dùng vỏ củ cải trắng đắp lên chỗ bị đau hoặc bỏ vỏ củ cải vào túi vải để chườm nóng.
Phòng chống ung thư hiệu quả
Củ cải trắng chứa hàm lượng vitamin C, anthocyanin, axit folic và các hoạt chất chống oxy hóa cao có tác dụng chống lại một số bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ung thư thận, ung thu vòm họng,…
Giải trừ độc tố đang tích tụ trong cơ thể
Nhiều người biết đến củ cải trắng với công dụng lợi tiểu, giúp loại bỏ các chất độc còn sót lại trong cơ thể và đào thải chất béo dư thừa ở gan, thận. Nhờ vậy, củ cải trắng có khả năng ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ và bệnh thận hiệu quả.
Tốt cho tim mạch
Kali có trong củ cải trắng đã được kiểm chứng qua các nghiên cứu của Tây y rằng có tác dụng làm giảm tác động lên mạch máu và động mạch bằng cách hạ huyết áp. Nhờ vậy, củ cải trắng không chỉ giúp ngăn ngừa vấn đề xơ vữa động mạch mà còn làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ có thể xảy ra. Ngoài ra, vitamin và chất xơ trong củ cải trắng còn có vai trò loại bỏ cholesterol dư thừa từ tim, giúp bạn luôn có một trái tim khỏe mạnh.
Lưu ý khi sử dụng củ cải trắng làm thực phẩm hàng ngày
- Không nên ăn quá nhiều củ cải trắng: sẽ dễ dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
- Tuyệt đối không ăn chung củ cải trắng với táo, lê, nho vì sự kết hợp của chúng có thể gây ra bệnh bướu cổ, nặng hơn là bị suy tuyến giáp nặng.
- Củ cải trắng có thể gây ra các tác dụng phụ như hen suyễn hoặc dị ứng với các đối tượng: phụ nữ đang mang bầu, người mắc bệnh sỏi mật và người đang sử dụng các loại thuốc giãn mạch, điều trị huyết áp và chống đau nửa đầu.
- Phụ nữ có thai chỉ nên ăn 1 – 2 lần các món ăn có liên quan đến củ cải trắng. Phải đảm bảo củ cải trắng đã được chế biến kỹ càng và nấu chín để tránh các nguy cơ có thể xảy ra.
Củ cải trắng phải được chế biến cẩn thận trước khi sử dụng
Trên đây là các công dụng và lưu ý khi sử dụng củ cải trắng mà Sachiomega369 đã đưa ra. Hy vọng các bạn sau khi đọc bài viết có thể hiểu rõ củ cải trắng có tác dụng gì và nên lưu ý gì khi sử dụng củ cải trắng làm món ăn cho gia đình.
